『非加熱』ワイルドフラワーはちみつ　120g

¥1,400

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ケープタウンの近く『ダーバンビルの郊外』で採れたワイルドフラワーはちみつ（百花蜜）。
前回の甘いワイルドフラワーはちみつとは全く違う味です。
今回のワイルドフラワーはちみつは、濃く甘く、そして最後にグレープフルーツのほろ苦さが来る大人の味です。
ダークチョコレートやコーヒー、紅茶などと合わせると美味しいかもです。
私たちも最初の一口は『甘い、、苦い、、』初めて食べる味でしたが、何回か食べるうちに、最初ほど苦味は感じず、甘いけど砂糖っぽい甘さじゃない風味が癖になってしまいました。

＊安心してはちみつを食べていただくための、UBERBEES8のこだわり＊

＊恵まれた環境での養蜂

養蜂場周辺には工場や農場が無くとても綺麗な環境のため、農薬が混ざる心配がありません。
また、外敵が少なく餌になる花も多いため、人工的な餌を与える必要が無く、抗生物質も一切使用していません。

輸出するにあたってはちみつの品質がわかる「組成基準の検査」、はちみつの安全性がわかる「残留農薬、残留抗生物質の検査」を行っています。
農薬や抗生物質について、いずれも非検出であることが確認できました。

＊非加熱

高温で加熱してしまうと、はちみつ本来の栄養分(ビタミン・ミネラル・酵素など)が失われ、香りも損なってしまいます。
非加熱製法で、はちみつ本来の栄養分を壊さずに詰め込みました。

＊完熟したはちみつ

ミツバチ達は集めた花蜜を巣房の中で時間をかけて羽で風を送り、水分を飛ばし熟成度を高めていきます。
はちみつが完熟になるとミツバチ達は蜜蝋で蓋をします。その状態を「完熟はちみつ」と言います。私たちは完熟したはちみつを採蜜しています。水分を飛ばすための人工的な加熱は一切行っていません。

＊無添加

採蜜したものをステンレスの網状のもので粗漉ししてビンに詰めただけです。
自然そのままの味を安心して食べていただきたいので、余計な加工は一切していません。

＊はちみつが結晶化したらどうすれば良い？

蜂蜜をスムーズな状態に戻したいときには、蓋を開けて４３度くらいの湯せんでゆっくりと溶かして下さい。
高温で湯せんするとせっかくのはちみつがもつ栄養分は分解されてしまいます。

＜結晶化にもいろいろと種類があります＞
底に白い粒つぶが広がった状態、クリーム状の結晶が沈殿した状態、雲のように広がった状態など。

＜結晶化する理由もいろいろあります＞
・はちみつの外気温が15～16度以下になった場合
・はちみつの中に、天然ブドウ糖分が果糖分よりも多く含まれている場合
・中に気泡があるハチミツに振動を加えた場合
・花粉やワックスが多く入っている場合　

結晶ははちみつ本来の特性であり、品質には全く問題はありません。

名称蜂蜜
商品名ワイルドフラワーはちみつ
原材料南アフリカ産
内容量 120g
賞味期限 2025年1月
保存方法直射日光の当たる所、高温多湿は避けて常温で保存してください。
生産者 UBERBEES8

ご注意：

＊非加熱はちみつは結晶が始まってもそのままの状態で出荷いたします。

＊賞味期限は食品表示法に基づき2年と記してあります。
はちみつは腐る事はないと言われていますが年月が経ちますと風味が落ちてしまします。なるべく早めにお召し上がりください。

＊一歳未満の幼児には、はちみつを与えないで下さい。

＊はちみつは温度が低くなると結晶化しますが品質に問題ありません。
蓋を開け、４３度くらいまでの湯煎でゆっくり溶かしていただくと、栄養素を壊さずにお召し上がりいただくことができます。

＊本品は全く加工されていない100%天然はちみつです。そのため、白く結晶したり、小さい結晶の塊が入っていたり、時折極小の黒い粒が混じっている事がありますが、これは天然はちみつ独特のものでピーポーレンであったり、みつろうであったり、プロポリスであったり。問題なくいただいて頂けます。

＊ただ今のところ、ギフト用の包装は取り扱っておりません。簡易包装になります。ご了承くださいませ。

＊オンラインの画面の表示の色は、ご利用の環境その他により実際の色と多少異なる場合があります。ご了承ください。

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